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“西式烹调师”培训班鉴定取证
发布日期:2017-11-04  浏览量:130

        经过了1天理论+5天实作课的学习,11月2日,“西式烹调师”迎来了烹饪专业的职业技能培训鉴定取证,学院约120名教职工参加了鉴定。考试鉴定在大理技师学院烹饪实训楼举行。

今天考试鉴定的内容为:三明治的制作。

西式烹调师职业等级共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级),此次考试合格的学员,可以获得中级(国家职业资格四级)证书。

老师为学员准备考试食材

学员自己动手制作三明治

三明治“大合唱”

学院西餐、西点实训室介绍:

学院西餐、西点实训室建于2017年2月,建筑面积200余平方米,拥有现代化的实训教学设备:主要设备有烤箱3台、蒸箱2台,蒸灶2台、电扒炉6台、电炸炉6台、平面电磁灶6台、凹面电磁灶6台、大型和面机3台、搅拌机3台,打蛋器4台、醒发箱3台、六门冰柜3台、不锈钢操作台22张、保洁柜5台、消毒柜1台、保鲜柜1台、四层货架8台、双星水池5台、抽排系统及其它的用具设备。每次可满足60人次同时实训,主要为学院烹饪专业的学生提供西餐、西点的实训教学及鉴定,也作为社会化西餐、西点培训鉴定的实训场所及各类烹饪技能大赛的赛场。(文/图/编辑 信息中心 李慧云 资料提供/旅游教研组 徐忠超)


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