2025年7月28日至8月27日，大理白族自治州森林消防支队炊事员业务技能培训班在我院圆满结束。本次培训旨在全面提升炊事人员的专业技能和团队协作能力，为森林消防队伍提供更加坚实的后勤保障支持。
本次培训依托大理技师学院先进的实训设备和丰富的教学资源，围绕“转型升级、提质强能”目标，旨在有效提升基层应急保障能力和后勤专业队伍素质。学院二期实训楼的中餐烹饪实训室和西式烹调实训室为本次培训提供了优良的实践环境。培训内容包括理论知识学习、实操技能训练和团队协作沟通三大模块，全面覆盖现代炊事员所需的各项技能。
培训采取了“教、研、练、考”的方式，对烹饪方法、刀功运用、主食制作、配菜原理、装盘技术等进行全面学习。老师们教得细致精准，学员们学得扎实全面，很快掌握了“品种多、花样新、质量高”的制作方法和“粗粮细作、细菜精做、一菜多做”的烹饪技能。针对森林消防队伍的野外作业特点，培训还专门模拟任务一线环境开展野外炊事训练，优化了野战食谱清单，有力提升了炊事人员在不同环境下的专业能力。
针对炊事班的工作特点，培训还加强了沟通技巧的培养，包括口头表达、倾听技巧、非语言沟通等，提高了学员们的沟通能力。通过情境模拟演练，学员们在实际操作中提升了沟通技巧，增强了沟通效果。
此次培训班的成功举办，不仅提升了大理白族自治州森林消防支队的后勤保障能力，也为院校与部队之间的深度合作奠定了坚实基础。双方表示，今后将继续加强合作，共同为森林消防事业和人才培养作出更大贡献。
图文|刘钰 编辑|李刚
初审|李作伟 复审|杨再春 终审|李荣锦
Copyright © 2021 大理技师学院版权所有 滇ICP备15004805号-1
滇公网安备53290102000502
